Składniki na obiad dla 4 osób:
- 1 duża polędwiczka wieprzowa (tak mniej więcej 0,6 kg)
- 0,5 szklanki bulionu
- 0,5 kg pieczarek
- 1 cebula
- 4 suszone pomidory z oliwy
- 2 garście posiekanego szczypiorku
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
Polędwiczkę umyć, usunąć błony, pokroić na małe kawałki, posolić, popieprzyć i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone pieczarki, cebulę pokrojoną w kostkę, pokrojone pomidory, zalać bulionem i dusić ok. 30 minut. Pod koniec gotowania można zagęścić łyżką śmietany, ja nie czułam takiej potrzeby...
Podawać obficie posypane szczypiorkiem, u mnie z kaszą kuskus, z ryżem też napewno smakowałby wyśmienicie.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz