Makaron fusilli z łososiem, cukinią i pomidorem

Jak jesteśmy we dwójkę a dodatkowo nie ma czasu na gotowanie, robię makaron, szybko, łatwo i najwyżej w 20 minut…

Młoda kapusta z masłem i koperkiem - najprościej

Lato to piękny czas, czas szybkiego i zdrowego odchudzania, wystarczy trochę posiekać, pomieszać i gotowe :)

A że ja aktualnie się odchudzam, kapusta bez zasmażki i innych wynalazków, tylko 4 składniki…

Makaron z krewetkami w różowym sosie

Zapraszam na szybki makaron, sos do przygotowania w 10 minut…

Sałatka ze smażonym boczniakiem

Czasami wystarczy chwilka, kilka dobrych składników i sałatka gotowa!

Rabarberkaka czyli szwedzkie ciasto z rabarbarem

Lekkie, puszyste i szybkie do przygotowania ciasto. Nie wymaga proszku do pieczenia. I do tego ta chrupiąca skorupka na górze, mniammm...

Przepis pochodzi ze Szwecji jak Ikea, więc nie może być trudne :)

Lekka kolacyjna sałatka - łosoś wędzony, awokado, jajko, papryka, gorgonzola i koper…

Nie lubię jeść sama, zazwyczaj jem szybką kanapkę czekając na resztę domowników i "normalny" posiłek. Są jednak chwile, że się rozpieszczam i robię sobie sałatkę dla singla…

Zupa z cukinii i chleba według Jamie Olivera

Mój prezent od Mikołaja leży sobie i czeka na swoją kolej, pora go chyba wyciągnąć i wreszcie wykorzystać, prawda? Recenzję książki napiszę w osobnym poście, póki co ugotowałam zupę!

Aeblekage - duńska szarlotka bez pieczenia

Deser ten nazywany jest również duńską szarlotką lub duńskimi triflami. Jest niezwykle prosty w wykonaniu, mało słodki, ja go dodatkowo wzbogaciłam aromatycznymi przyprawami - kardamonem, cynamonem i wanilią.

Zupa krem z jasnych warzyw z gruszką

Zimno i ponuro za oknem, chce się jeść coś sycącego, rozgrzewającego i poprawiającego humor. Zapraszam do wypróbowania przepisu na szybką i nieskomplikowaną zupę...

Bezy kakaowo - cynamonowe z orzechami laskowymi

Zawsze po przygotowaniu tiramisu zostaję z czterema białkami i zastanawiam się jak je zużyć. Prawie zawsze są to bezy. Dzisiaj powstała wariacja z dodatkiem kakao i cynamonu z dodatkową orzechową posypką.
A przepis na doskonałe tiramisu znajdziecie - TUTAJ.

Gęsie pipki według Balbiny Przepiórko

Jeden z moich ostatnich zakupów książkowych - "Kuchnia żydowska Balbiny Przepiórko" autorstwa Piotra Bikonta zaowocował fascynacją kuchnią żydowską… Mam ochotę na spróbowanie wszystkich przepisów, a na pierwszy ogień wzięłam gęsie pipki. Według Bikonta są to duszone w całości gęsie żołądki a nie nadziewane szyjki gęsie jak podają niektóre przepisy - zapraszam do spróbowania…

Czekolada z żurawiną czyli blok czekoladowy ale inny niż w PRL-u

Zadanie z języka angielskiego mojego syna - zrób ciasto i podaj kolegom przepis. Młody zrobił (z niewielką moją pomocą) blok czekoladowy, a właściwie czekoladę z żurawiną. Skorzystaliśmy z TEGO przepisu.

Łosoś na kołderce z orientalnego jarmużu

Jak młodzież znika na weekend, dorośli sobie dogadzają, jedzą jarmuż, rodzynki i wszystkie te dziwne bleee smaki ;)

Bucatini w kremowym serowym sosie z kurczakiem i zielonym kalafiorem

Kolejne danie przygotowane na konkurs Apetiny…

Antydepresyjna owsianka z orzechami i smażonym bananem

Antydepresyjna bo antydepresantami wypchana - płatki owsiane, orzechy, banany, rozgrzewający miód i cynamon…

Makaron z krewetkami w 15 minut

Kolejne danie do przygotowania w 15 minut, o ile nie będziemy musieli oczywiście czyścić krewetek…

Pełnoziarniste spaghetti z oliwkami i anchois

Kolejny przepis z książki Nigellissima i zarazem kolejny na szybką i prostą kolację dla dwojga...

Makaron w 15 minut - fusili z pancettą, cukinią i pomidorem

A może taka szybka kolacyjka? Zapraszam na makaron do zrobienia w 15 minut - pełnoziarniste fusilli z pancettą, chorizo, szalotką, cukinią, pomidorem, tymiankiem cytrynowym i cytrynową bazylią - warzywa od Pana Ziółko, mięso przywiezione z wakacji w Montenegro... ale Wy możecie użyć zamienników :)

Składniki dla 2 osób:

• 1/2 paczki pełnoziarnistego fusili Lubelli
• 10 dag pancetty (można zastąpić boczkiem wędzonym)
• kilka plasterków chorizo (lub innej ostrej kiełbaski)
• cebula szalotka
• 2 ząbki czosnku
• cukinia (u mnie pół zielonej i pół żółtej)
• 2 pomidory
• łyżka tymianku (u mnie cytrynowy)
• łyżka bazylii ( u mnie też cytrynowa)
• sól, pieprz do smaku
• oliwa

W garnku nastawić wodę na makaron, ugotować według przepisu. 
Na patelni podsmażyć pancettę, dodać posiekany czosnek i cebulę, dodać chorizo, tymianek i cienko pokrojoną cukinię, posolić, popieprzyć, smażyć ok. 7 minut. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić.
Makaron odcedzić, skropić oliwą, dodać warzywa z pancettą, pomidora, porwaną bazylię, zamieszać i podawać. Można posypać parmezanem.

Smacznego!

Marchewkowa zupa krem

Sycąca, rozgrzewająca, pięknie wyglądająca, w sam raz na słotę i poprawę humoru...

Składniki dla 4 osób:

• 1 kg marchewki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 cm kawałek imbiru
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól, pieprz do smaku
• opcjonalnie litr bulionu

Marchew umyć, pokroić na małe kawałki, cebulę i czosnek drobno posiekać, imbir obrać i zetrzeć na tarce. Na maśle podsmażyć cebulę, czosnek, imbir, po chwili dodać marchewkę, podsmażyć przez minutę, zalać wodą lub bulionem. Gotować do miękkości. Zupę zmiksować, można dodać kilka łyżek śmietany.

Smacznego!

Makaron z domowym pesto

Jak ma się naprawdę dobry makaron, to nie ma potrzeba wymyślania jakiś wymyślnych sosów, wystarczy coś prostego, żeby nie zabijać samego makaronu a jedynie nadać mu głębi. Pesto jest idealnym wynalazkiem, trochę bazyli, oliwa, parmezan i już, wystarczy...

Ja wiem, że można dostać całkiem dobre pesto w sklepach, warto tylko czytać etykiety, żeby nie nabrać się na pesto z dodatkowymi niepotrzebnymi składnikami albo z olejem słonecznikowym zamiast oliwy... poza tym spójrzcie na ten kolor - takiego nie zobaczycie w słoiczku :(

Składniki dla 2 osób:

• 1 duuuży pęczek bazylii albo 2 małe
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1 łyżka orzeszków pini, które z powodzeniem można zastąpić obranymi migdałami
• solidna szczypta soli
• (opcjonalnie można dodać ząbek lub 2 czosnku, mi jakoś do pesto nie pasuje)

Włosi wybierają same listki i ucierają je w moździerzu, dodając kolejne składniki, ja leniwie wrzucam wszystko do blenderka nie bawiąc się w obywanie listków z bazylii :)
Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu, odcedzamy zostawiając trochę wody z gotowania. Do naszego pesto dodajemy 3-4 łyżki wody z gotowania makaronu i łączymy całość. Poste, prawda?

Pesto najlepiej smakuje z długim makaronem, ja wybrałam bucatini jak na zdjęciu (kupione w sklepie Piccolo Italia) i bardzo je polecam.