Tagliatelle "Boska Jola" - absolutny przebój w moim domu...

Absolutny hit i przebój w naszym domu, hasło "Boska Jola" wywołuje okrzyki zachwytu i radości :)
Kiedyś namiętnie spożywany w sąsiedzkiej Restauracji Oliwka na warszawskim Natolinie, teraz przyrządzany przez mamę samodzielnie :)


Składniki na 4 osoby:

• paczka tagliatelle
• 30-40 g boczku wędzonego
• cebula
• duuuża garść suszonych grzybów, najlepiej prawdziwków
• garść mrożonych grzybów
• pół szklanki śmietany 36% ale lepiej chyba się sprawdza mascarpone
• sól, pieprz
• do posypania parmezan i pietrucha (ale nie dzieciom bo nie lubią...)

Makaron wrzucamy do bardzo osolonej wody, gotujemy według przepisu.
Pokrojony w kosteczkę boczek podsmażamy, wrzucamy cebulę pokrojoną w ósemki, grzyby, podlewamy wodą z moczenia grzybów, dusimy chwilkę, wykańczamy śmietaną lub parmezanem i już, gotowe :)
UWAGA - nie wylewaj wody z moczenia grzybów, jak sos będzie za gęsty, dolej jej do niego :)
Makaron po odcedzeniu znowu wrzucamy do gara, polewamy sosem, oblepiamy dokładnie i na talerze!
Dekorujemy pietruchą i parmezanem.


Smacznego!