Sałatka śledziowo - fasolowa

Coś prostego i szybkiego, coś na ząb, jedynie trzeba chwilę poczekać na ugotowanie fasoli... niby można użyć fasoli z puszki, ale to już nie to samo...

Składniki:

• 25 dag suchej fasoli, najlepiej Jasia
• małe opakowanie solonych matiasów
• czerwona cebula
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Fasolę moczymy, najlepiej przez całą noc i gotujemy do miękkości, śledzie moczymy w mleku przez conajmniej godzinę.
Wystudzoną fasolę mieszamy w misce z odsączonym i pokrojonym na małe kawałeczki śledziem, cebulą pokrojoną w piórka, solą, pieprzem i odrobiną oliwy. Zostawiamy na jakieś 30 min żeby się przegryzło.
Smacznego!