Jajecznica Edyty czyli pochwała cebuli

Byliśmy w marcu u Edyty i Grześka tuż pod niemiecką granicą, cudownie nas ugościli, gadaliśmy długo w noc, podziwialiśmy ich dom i wielki ogród a rano Edyta przygotowała jajecznicę... i to było to!
Po takim śniadaniu trudy dnia niestraszne, dlatego często ją powtarzamy i nazywamy "jajecznicą Edyty".

Składniki na jajecznicę dla 2 osób:

• 2 duże lub 3 średnie cebule
• 1 cebula czerwona
• 4 jajka
• masło klarowane
• sól, pieprz
• pieczywo

Na maśle podsmażamy cebulę wcale nie drobno pokrojoną, wlewamy rozbełtane jajka, podsmażamy i podajemy, najlepiej z własnym chlebem :)

A dlaczego warto jeść cebulę? Bo jest zdrowa! A oto kilka jej dobroczynnych działań:
- bakteriobójcze, 
- zwiększa odporność organizmu na choroby,

- usuwa nadmiar wody z organizmu,

- łagodnie obniża podwyższone ciśnienie krwi,

- zawiera witaminy i mikroelementy - witaminę C, prowitaminę A, witaminy B1, B2 PP oraz fitoncydy,

- pobudza apetyt przyspieszając wydzielanie się soków trawiennych,

- wspomaga trawienie,

- zmniejsza zawartość cukru we krwi,

- wzmacnia organizm, w tym serce,

- niszczy robaki, zwłaszcza owsiki,

- pomaga w leczeniu ran i ich czyszczeniu,

- uśmierza pieczenie po ukąszeniu owadów, takich jak: komar, pszczoła, osa,

- według amerykańskich badaczy jedzenie codziennie jednej surowej cebuli minimum przez dwa miesiące powoduje wzrost "dobrego" cholesterolu - HLD, a obniżenie "złego" - LDL. 

- nie dopuszcza do zakrzepów krwi.

I co najważniejsze - nie traci wartości odżywczych podczas obróbki!