Wiosenne tiramisu

Składniki:

• opakowanie 250 g mascarpone
• pół opakowania cukru waniliowego lub ziarenka wyłuskane z połowy laski wanilii
• 3-4 łyżki cukru
• 250 ml śmietanki do ubijania mocno schłodzonej
• biszkopty "języczki"
• pół kubka mocnej kawy
• 25 dag truskawek
• liście mięty do dekoracji
• 2-3 łyżki kakao

Mascarpone ubić z cukrem, osobno ubić śmietankę, połączyć delikatnie, zaparzyć i osudzić kawę, truskawki umyć, wyszypułkować i pokroić na ćwiartki.
Do szklaneczek (lub innych naczyń ale najlepiej prezentują się przezroczyste) układać warstwami - namoczone w kawie biszkopty, truskawki i krem, ostatnia warstwa to krem posypany przez sitko odrobiną kakao, cząstki truskawek i mięta do dekoracji.
Wkładamy do lodówki na min. 4 godz., składniki muszą się "przegryźć".


Z podanej ilości można przyrządzić 4 porcje, tutaj "wyszło" mi 6 po zwiększeniu ilości śmietanki: