Makaron fusilli z łososiem, cukinią i pomidorem

Jak jesteśmy we dwójkę a dodatkowo nie ma czasu na gotowanie, robię makaron, szybko, łatwo i najwyżej w 20 minut…

Pomidory nadziewane mięsem mielonym i zapiekane

Wyśmienite danie na lato, szybkie do zrobienia, lekkostrawne, korzystajmy póki jest sezon na pomidory!

Ośmiornica, ziemniaki, fasolka i pomidory w letniej sałatce

Proszę Państwa ośmiornica to bardzo delikatne mięsko, a dobrze zrobiona wprost rozpływa się w ustach… i nie wiem jak u Was ale w moim sklepie na B… jest ostatnio w ciągłej sprzedaży ;)

Zapiekany nadziewany bakłażan na sposób maltański

Brungiel Mimli l-Forn czyli zapiekany bakłażan na sposób maltański… Ach ta Malta ;)

Kusksu, maltańska zupa z bobu

Kuchnię maltańską poznaję póki co z internetu i relacji przyjaciół z portalu MALTA I GOZO, ale to nie przeszkadza w jej próbowaniu we własnym domu, prawda? Zanim ich odwiedzę i własnymi kubkami smakowymi obadam...
Na pierwszy ogień proponuję zupę o wdzięcznej nazwie wywodzącej się od drobnego makaronu wielkości mniej więcej ziarenek pieprzu - kusksu…

Makaron z krewetkami w różowym sosie

Zapraszam na szybki makaron, sos do przygotowania w 10 minut…

Sałatka ze smażonym boczniakiem

Czasami wystarczy chwilka, kilka dobrych składników i sałatka gotowa!

Wiosenny omlet z łososiem, rukolą i pomidorkami

Dzisiaj na śniadanie jednoosobowy rozpustny omlet z kwasami tłuszczowymi omega-3…

Zupa z cukinii i chleba według Jamie Olivera

Mój prezent od Mikołaja leży sobie i czeka na swoją kolej, pora go chyba wyciągnąć i wreszcie wykorzystać, prawda? Recenzję książki napiszę w osobnym poście, póki co ugotowałam zupę!

Kremowe bezmięsne indian curry

Zrobiłam naprawdę pyszne curry, ale bez mięsa… narzeczony pogrzebał widelcem, popróbował i zapytał "a gdzie mięso?", ach Ci mężczyźni…

Cukinia nadziewana wieprzowiną QAFP czyli prawie gołąbki

Gołąbki – potrawa półmięsna z farszu zawiniętego w rolki z liści białej kapusty głowiastej. Tradycyjnymi składnikami farszu są mielone mięso wieprzowe i ryż lub kasza oraz dalsze dodatki, jak np. cebula, grzyby i przyprawy. Ja farsz zrobiłam tradycyjny, ale zamiast liści kapusty użyłam cukini...

Udka z kurczaka pieczone z warzywami w pomidorowym jogurcie (kurczak)

Jednogarnkowe dania to mega oszczędność czasu i garnków do mycia… zapraszam na kolejną propozycję, może Wam się spodoba i spróbujecie ją przyrządzić również w swoich domach?

Rozmarynowe kotleciki jagnięce z grilla

Dostałam do wypróbowania olej z awokado, jak się naczytałam jakie to zdrowe i ile ma witamin i przeciwutleniaczy, to od razu wysmarowałam rączki i zaświadczam, że jest rewelacyjny jako krem do rąk :)
Teraz pora na testowanie w kuchni...

Tagliata dla dwojga według Nigellissimy

Czyśćcowa jajecznica według Nigellissimy nie tylko na Nowy Rok

Nigella proponuje przyrządzić ją na kaca po sylwestrowej zabawie, ale ja nie widzę powodu, żeby jej nie zjeść tak bez okazji, po prostu na leniwe weekendowe śniadanie...

Pasta jajeczna do chleba

Składniki dla 2 osób:

• 2 jajka
• gałązka szczyiorku
• mały pomidor
• łyżeczka majonezu
• sól, pieprz do smaku

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w drobniutką kostkę, wrzucić do miski, dodać posiekany szczypiorek, drobniutko pokrojonego pomidora, posolić, popieprzyć, wymieszać z majonezem i już, można podawać!

Smacznego!

Zapiekanka z wołowiną, czyli cottage pie

Składniki dla 4 osób:

• 600 g wołowiny
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• szklanka soku pomidorowego
• przyprawa Kamis do spaghetti bolognese
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3/4 kg ziemniaków
• 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki mleka
• gałka muszkatołowa
• 200 g sera żółtego np. cheddar
• sól, pieprz do smaku

Na patelni podsmażyć na oliwie drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać mięso, smażyć 5 minut, dodać sok pomidorowy, przyprawę i dusić ok. 30 minut. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, zrobić puree z masłem i mlekiem, doprawić gałką muszkatołową. Ser starkować, połowę wmieszać do puree. Naczynie żaroodporne nasmarować masłem, wyłożyć na dno mięso, na mięsie ziemniaki, wyrównać górę i posypać pozostałym serem. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut, na ostatnie 5 minut uruchomić funkcję grilla, żeby zapiekanka ładnie się zarumieniła.

Smacznego!

Sos arrabiata zasłoikowany

Składniki:

• 3 kg pomidorów (u mnie Lima)
• 2 duże cebule
• 6 ząbków czosnku
• 2 papryczki chili
• zioła - u mnie bazylia, oregano, tymianek
• łyżeczka soli
• łyżka cukru
• oliwa z oliwek

Pomidory umyć, pokroić na czątki, dodać chili i nastawić do gotowania. Jak się rozgotują, przetrzeć przez sitko lub przecierakiem (ja używam przecieraka Kitchen Aida). Postawić znowu na gazie, dodać zioła, przyprawy, wyciśnięty czosnek, posiekaną i przesmażoną cebulę (razem z oliwą od smażenia). Gotować do zredukowania płynu o ok. 1/5. Gorący sos nalewać do wyparzonych słoików i ustawiać je do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego!

Makaron w 15 minut - fusili z pancettą, cukinią i pomidorem

A może taka szybka kolacyjka? Zapraszam na makaron do zrobienia w 15 minut - pełnoziarniste fusilli z pancettą, chorizo, szalotką, cukinią, pomidorem, tymiankiem cytrynowym i cytrynową bazylią - warzywa od Pana Ziółko, mięso przywiezione z wakacji w Montenegro... ale Wy możecie użyć zamienników :)

Składniki dla 2 osób:

• 1/2 paczki pełnoziarnistego fusili Lubelli
• 10 dag pancetty (można zastąpić boczkiem wędzonym)
• kilka plasterków chorizo (lub innej ostrej kiełbaski)
• cebula szalotka
• 2 ząbki czosnku
• cukinia (u mnie pół zielonej i pół żółtej)
• 2 pomidory
• łyżka tymianku (u mnie cytrynowy)
• łyżka bazylii ( u mnie też cytrynowa)
• sól, pieprz do smaku
• oliwa

W garnku nastawić wodę na makaron, ugotować według przepisu. 
Na patelni podsmażyć pancettę, dodać posiekany czosnek i cebulę, dodać chorizo, tymianek i cienko pokrojoną cukinię, posolić, popieprzyć, smażyć ok. 7 minut. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić.
Makaron odcedzić, skropić oliwą, dodać warzywa z pancettą, pomidora, porwaną bazylię, zamieszać i podawać. Można posypać parmezanem.

Smacznego!

Polędwiczka wieprzowa - szybki gulasz z pieczarkami i suszonym pomidorem

Składniki na obiad dla 4 osób:

• 1 duża polędwiczka wieprzowa (tak mniej więcej 0,6 kg)
• 0,5 szklanki bulionu
• 0,5 kg pieczarek
• 1 cebula
• 4 suszone pomidory z oliwy
• 2 garście posiekanego szczypiorku
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Polędwiczkę umyć, usunąć błony, pokroić na małe kawałki, posolić, popieprzyć i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone pieczarki, cebulę pokrojoną w kostkę, pokrojone pomidory, zalać bulionem i dusić ok. 30 minut. Pod koniec gotowania można zagęścić łyżką śmietany, ja nie czułam takiej potrzeby...
Podawać obficie posypane szczypiorkiem, u mnie z kaszą kuskus, z ryżem też napewno smakowałby wyśmienicie.

Smacznego!