Boczniaki smażone w cieście naleśnikowym

Wpadły nam w oko boczniaki w sklepie i zgodnie stwierdziliśmy, że taaaaak dawno ich nie jedliśmy...
A boczniaki takie zdrowe -  grzyb ten zawiera niewielkie ilości cukrów, liczne witaminy i enzymy (między innymi obniżające zawartość cholesterolu we krwi). W porównaniu z pieczarkami i grzybami leśnymi boczniak jest 3-6 krotnie bogatszy w witaminy z grupy B, a także zawiera znaczne ilości składników mineralnych głównie fosforu, potasu, sodu, żelaza. A więc czemu nie jedliśmy go od tak dawna?!
Trzeba to szybko naprawić :)
Na początek poprostu boczniak z patelni.


Składniki:

• 1 tacka z boczniakami
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki
• 1/3 szklanki mleka
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Boczniaka umyć, osuszyć, większe kawałki zmniejszyć :)
Z podanych składników wymieszać ciasto naleśnikowe, ma mieć konsystencję gęstej śmietany, ja posoliłam i popieprzyłam ciasto a nie boczniaka.
Smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu, osuszać na ręczniku papierowym i już - prawda, że szybko i prosto?
Tak nam zasmakowały, że napewno niedługo pojawią się nowe przepisy na boczniaka :)