Sałatka podwójnie miodowa z Krainy Wygasłych Wulkanów

Kolejne odkrycie z naszych podróży - miody z Dobkowa - bo Dobków to miejsce w Krainie Wygasłych Wulkanów, w którym miód jest pierwszorzędnej jakości, a to za sprawą położenia wioski:
- daleko od ruchliwych dróg,
- bardzo daleko od zakładów przemysłowych,- daleko od rolnictwa intensywnego.

Użyłam 2 rodzajów miodu - miodu płynnego gryczanego i miodu pitnego (ale nie pytajcie czy trójniak czy dwójniak bo nie wiem... :(

Składniki na spory półmisek sałaty:

• opakowanie miksu sałat Fit&Easy Active
• pół gruszki
• 2 nektarynki
• 40 g polędwiczek z kurczaka
• 4 łyżki orzeszków pini
• sól, pieprz
• 4 łyżki miodu pitnego
• 1 łyżka miodu płynnego gryczanego
• 3 łyżki oliwy z oliwek Monini

Polędwiczki oprószyć solą i pieprzem, pokropić łyżką oliwy i usmażyć na patelni grillowej.
Na półmisek wyłożyć sałatę, układać na niej plasterki gruszki, nektarynki pokrojone na ćwiartki oraz usmażone i pokrojone na kawałeczki polędwiczki.
Przygotować sos podwójnie miodowy - z obu rodzajów miodu i 2 łyżek oliwy.
Polać sałatkę i posypać uprażonymi orzeszkami pini.


Smacznego!

Powyższy przepis bierze udział w Zabawie kulinarnej dla blogerów pt. "Inspiruje nas Fit&Easy"

oraz "Z oliwą extra vergine można..."

Mus rabarbarowo-truskawkowy z mascarpone na spodzie z maślanych herbatników

Przepis zgapiony na blogu - http://nakrachymspodzie.blogspot.com/ ale oczywiście trochę pozmieniany, bo np nie miałam kremówki i dałam mascarpone, zmniejszyłam ilość cukru i podlałam sporą ilością musu truskawkowego :)
Jest to jedno z tych ciast, które wzbudzają ochy i achy, znikają w tempie ekspresowym a po wymienieniu składników wywołują okrzyki "jak to rabarbar? przecież ja go nie lubię!"... :D

Deser przygotowałam w mojej gąskowej formie do tart o średnicy 29 cm.

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 0,5 kg rabarbaru
• opakowanie herbatników maślanych
• 1/4 kostki masła
• pół szklanki cukru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki cukru waniliowego - tego
• opakowanie 250 g mascrpone
• sok z połówki cytryny

Pokruszone herbatniki wymieszać z rozpuszczonym masłem i powstałą masą wyłożyć formę do tart. Wstawić na kwadrans do piekarnika nagrzanego na 180 stopni.
Rabarbar pokroić na kawałki, wrzucić do garnka z cukrem i połową szklanki wody. Gotować ok. 15 minut, ostudzić i zmiksować.
Z truskawek odłożyć kilka sztuk do przybrania, resztę zmiksować z cukrem waniliowym.
Do musu rabarbarowego wlać 2/3 musu truskawkowego, sok z cytryny, dodać żelatynę rozpuszczoną w odrobinie wrzątku, dodać mascarpone, zmiksować i wylać na przestudzony spód.
Według przepisu trzeba było jeszcze mus potrzymać w lodówce przed wylaniem, ale ja pominęłam ten etap.
Wstawić do lodówki na 3-4 godziny a po wyjęciu udekorować truskawkami i polać resztą musu.

Smacznego!

Sernik z Pokrzywnika - z brownie i malinami

Odkryliśmy w ostatni weekend przecudowne, klimatyczne miejsce, gdzie goście czują się jak u siebie i tak są traktowani...

Stefan poczęstował nas przepysznym sernikiem z czekoladą, dał mi przepis a ja zaraz po powrocie do domu przygotowałam go w domu.

Oczywiście wprowadziłam parę zmian, odjęłam cukru, dołożyłam sera, i dałam maliny (tak było w oryginalnym przepisie, który Stefan mi pokazał do przepisania), chociaż sernik który jedliśmy był bez owoców a jak się dowiedziałam, czasem jest przyrządzany z wiśniami z nalewki :)

Ja nalewek jeszcze nie robię, więc musiałam użyć mrożonych malin...

Składniki na blaszkę 33 x 23 cm:

• 200 g czekolady gorzkiej
• 200 g masła
• 300 g cukru (u Stefana było 400 g)
• 5 jajek
• 100 g mąki
• 1 kg  sera twarogowego (u Stefana było 500 g, dałam sera Twaróg Łowicki)
• 2 łyżki cukru waniliowego - tutaj przepis
• 300 g opakowanie mrożonych malin

W jednej misce utrzeć na białą masę miękkie masło i 200 g cukru, dodać 3 jajka (po kolei stale miksując), roztopioną i wystudzoną czekoladę, a na końcu mąkę.

Blaszkę nasmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia, wlać 3/4 masy.

W drugiej misce utrzeć ser z resztą cukru, dodawać po kolei jajka i cukier waniliowy.

Wylać na masę czekoladową.

Na wierzchu rozprowadzić resztę masy czekoladowej i ułożyć owoce.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 60 minut.

Studzić w uchylonym piekarniku.

Podawać po ostudzeniu.

Smacznego!

Smaki dzieciństwa - ryż zapiekany z jabłkiem

Jakie były Wasze ulubione potrawy z dzieciństwa? Serwujecie je Waszym dzieciom? Albo sobie na poprawę humoru?
Dla mnie takim polepszaczem humoru jest napewno zapiekany ryż z jabłkami, od zapachu cynamonu unoszącego się w kuchni od razu robi się lepiej...

Składniki dla 4 osób:

• szklanka ryżu
• 3 kwaśne jabłka
• 6 łyżek brązowego cukru
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 2 łyżki masła

Ryż ugotować i ostudzić. Jabłka zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z połową cukru i cynamonem.
Naczynie do zapiekania wysmarować masłem i układać warstwami ryż i jabłka. Ja domieszałam jeszcze trochę musu jabłkowego, którego resztki zostały w słoiku :)
Ostatnią warstwę powinien stanowić ryż. Posypujemy go pozostałym cukrem i układamy na nim masło.
Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 40 minut.
Podajemy najlepiej ze śmietanką lub jogurtem.

Smacznego!

Paczuszki z chińskim makaronem ze schabem i fasolką

Przepis ten bierze udział w konkursie z papierem do pieczenia SAGA. Ja postanowiłam wykorzystać jego właściwości nie tylko podczas pieczenia ("używając papieru SAGA do gotowania pozwalamy zachować potrawom ich witaminy, sole mineralne oraz naturalny aromat") ale również wykorzystać go do serwowania potraw - każdy z domowników dostał swoją paczuszkę z daniem.

Polecam ten sposób, danie wypada bardzo atrakcyjnie :)

Na przepis można głosować tutaj:

http://natoobe.pl/lifestyle/article/view/category/17/la_id/466

Składniki dla 4 osób:

• papier SAGA
• paczka chińskiego makaronu
• 40 dag schabu
• 30 dag zielonej fasolki
• dymka ze szczypiorkiem
• 4 ząbki czosnku
• 3 cm korzenia imbiru
• oliwa z oliwek
• łyżeczka pasty z kolendry 
• łyżeczka pasty z trawy cytrynowej
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 4 łyżeczki sezamu
• marynata do mięsa: 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżka sosu sojowego, soku z limonki, octu ryżowego i miodu

Mięso pokroić w kostkę, dymkę (bez szczypiorku) i imbir drobno posiekać, z podanych składników przygotować marynatę, wszystko wymieszać i odstawić na minumum 2 godziny.
W woku rozgrzać odrobinę oliwy, wrzucić mięso odsączone z marynaty, podsmażyć, wlać marynatę, pastę z kolendry i trawy cytrynowej, poddusić kilka minut.
Makaron zalać wrzątkiem, odcedzić po 2 minutach, nie po przepisowych 5.
Na kawałku papieru do pieczenia SAGA układać makaron, mięso, pokrojony szczypiorek i fasolkę. Posypać całość sezamem i skropić olejem sezamowym.

Paczuszki zawiązać i ułożyć na blasze do pieczenia.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

Po upieczeniu podawać w zawiązanych paczuszkach, zostawiając gościom przyjemność odpakowania i odkrycia niespodzianki.


Smacznego :)

Potrzebuję Was...

Głosujcie proszę na mój przepis, Wasze głosy są baaaaaardzo potrzebne!!!!


http://www.kulinarnyblogroku.pl/przepisy/pokaz/?id=786


Wystarczy tylko nacisnąć czerwony guzik "głosuj" po prawej stronie, a potem potwierdzić maila, bardzo będę wdzięczna :)


Dziękuję!!!