Roladki z polędwiczek wieprzowych na miksie sałat

Roladki z polędwiczki wieprzowej faszerowane serkiem kozim, suszonym pomidorem, listkiem bazylii i kaparami, zawinięte w szynkę szwardzwaldzką, podane na mieszance sałat od Pana Ziółko wymieszanej z olejem z suszonych pomidorów...

No a teraz szczegóły...

Składniki dla 4 osób:

• 2 średnie polędwiczki wieprzowe, mi wyszło 6 roladek
• plastry szynki szwardzwaldzkiej
• opakowanie koziego twarożku
• 5-6 suszonych pomidorów w oliwie
• garść listków bazylii
• 3 łyżki kaparów
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia
• wykałaczki

Polędwiczki umyć, osuszyć, każdą pokroić na 3 równe kawałki, każdy z nich przekroić wzdłuż i rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Każdy kotlecik posmarować serkiem kozim, ułożyć na nim pokrojone na mniejsze kawałki pomidory, kapary i bazylię. Zawinąć w rulon, opakować w plaster szynki i spiąć wykałaczką. Smażyć na oleju przez ok. 5 minut.

Ja podałam roladki na miksie sałat wymieszanym z olejem z pomidorów suszonych.

Smacznego!