Tarta na ziołowym cieście z wędzoną makrelą

Sposobem na przemycenie ryby wędzonej okazało się zrobienie na obiad tarty z jej udziałem, dzieciaki nie zorientowały się, że jedzą tę fuj rybę :)

Składniki na formę o średnicy 29 cm.

Ciasto kruche

• 250 g mąki (u mnie krupczatka)
• 150 g zimnego masła
• duża szczypta soli
• 1 duże jajko
• łyżka ziół prowansalskich

Wypełnienie

• 1 wędzona makrela

• 4 jajka 
• szklanka śmietany
• pęczek dymki
• 1 małe chili
• sól, pieprz do smaku

Zagnieść kruche ciasto (ciasto kruche zagniatamy szybko łącząc skladniki, nie wyrabiamy za długo), owinąć w folię i schłodzić w lodówce przez ok. 30 min.
Ciastem wyłożyć formę i ponakłuwać widelcem.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na ok. 25 min, pieczemyy je na złoty kolor. UWAGA - ciasto po upieczeniu koniecznie trzeba wystudzić, żeby nie nasiąknęło farszem/sosem.
Rybę bardzo dokładnie obieramy ze skóry i ości i dzielimy na małe kawałki. Dymkę i chili bez pestek drobno siekamy. W misce mieszamy śmietanę, jajka, solimy i pieprzymy do smaku.
Rybę wykładamy na dobrze przestudzony spód, równomiernie rozkładamy na niej dymkę i chili i wylewamy na całość mieszaninę jajek i śmietany. Wkładamy do piekarnika na grzanego do 180 stopni na jakieś 35-40 min, po wyjęciu studzimy ok. 10 minut i dopiero kroimy.

Smacznego!