sobota, 28 grudnia 2013
Karkówka do chleba, idealna...
Karkówka schab, indyk... wielokrotnie próbowałam upiec coś do chleba, żeby uniknąć kupowania wędlin w sklepie, ale zawsze wychodziło mi suche i łykowate... Tym jednak razem się udało :)
I szybciutko podaję Wam przepis...
wtorek, 24 grudnia 2013
Wesołych Świąt!
Zdrowych, wesołych i pogodnych Świąt, nie przesadzajcie z jedzeniem, odejdźcie od garów i idźcie na spacer, taka piękna wiosna przyszła :)
środa, 18 grudnia 2013
poniedziałek, 16 grudnia 2013
Ekspresowe kopytka z patelni
Nie wiem czy to są kopytka czy raczej powinnam je nazwać pasztecikami... zaczęło się od tego, że zostały ziemniaki z poprzedniego dnia i miałam zrobić kopytka, ale wyjęłam patelnię, ukręciłam coś większego i usmażyłam :)
To może nazwijmy je kopytami?
niedziela, 15 grudnia 2013
Pierogi z serem na słodko
piątek, 13 grudnia 2013
Wołowina po burgundzku czyli Boeuf bourguignon według Julii Child
Składniki:
- 1 1/2 kg wołowiny (ja miałam szponder z młodej wołowiny)
- 20 dag wędzonego boczku
- 1/2 butelki czerwonego wytrawnego wina
- 1/2 l bulionu wołowego
- szklanka soku pomidorowego lub łyżka przecieru
- 6 ząbków czosnku
- 2 liście laurowe
- 1/2 łyżeczki tymianku
- sól, pieprz do smaku
- 1/2 kg malutkich pieczarek
- łyżka masła klarowanego
- 8 - 10 sztuk malutkich szalotek
Wołowinę umyć, osuszyć, usunąć błony i brzydkie części, pokroić na kawałki mniej więcej 2x3 cm. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć. Przełożyć do garnka a na wytopionym tłuszczu podsmażąć kawałki wołowiny w partiach i również przekładać je do garnka. Mięso podlać winem, bulionem, dodać pomidory, 3 zmiażdzone ząbki czosnku, liście laurowe, tymianek i nastawić do duszenia. Dusić ok. 2 - 2 1/2 godziny. Wołowinę można również dusić w piekarniku w temperaturze 160 stopni, ale ja wolę w garnku na gazie.
Szalotki obrać, jak są za duże, przekroić na pół, dodać do mięsa wraz z trzema obranymi ząbkami czosnku i dusić przez kolejne 15 minut. Pieczarki oczyścić i podsmażyć na maśle, pod koniec smażenia osolić, dodać do mięsa, dusić kolejne 10 minut i można podawać :)
Można podać z ziemniaczanych puree albo zapiekanymi ziemniakami, u nas był z kaszą gryczaną.
Smacznego!
czwartek, 12 grudnia 2013
Pierogi z truskawkami (mrożonymi)
Wstyd się przyznać, ale po raz pierwszy w życiu zrobiłam pierogi... na szczęście wyszły super a dzieciaki chętnie pomagały w lepieniu :)
środa, 11 grudnia 2013
Wykwintna sałatka śledziowa z gruszką, żurawiną i olejem rzepakowym
Składniki:
- 3 płaty śledzia
- szklanka mleka
- szklanka fasoli Jaś
- czerwona cebula
- 4 łyżki suszonej żurawiny
- kieliszek porto
- twarda gruszka
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- łyżeczka octu winnego z białego wina
- świeżo mielony pieprz
Fasolę namoczyć na noc, nastęnego dnia ugotować do miękkości, odcedzić i wystudzić. Śledzie namoczyć w mleku na 2 godziny, po tym czasie opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki mniej więcej wielkości Jasia. Żurawinę namoczyć w porto na 30 minut, odcedzić. Gruszkę obrać, pokroić na kawałki wielkości kawałków śledzia i Jasia :)
Do miski wrzucić fasolę, śledzia, gruszkę żurawinę, pokrojoną w piórka cebulę, dodać olej i ocet, pieprz, wymieszać i odstawić na 30 minut, żeby się smaki przegryzły.
O ile wytrzymacie...
Smacznego!
Naukowcy potwierdzają, że tłuszcze to ważny i konieczny składnik zdrowej diety, należy dbać o to, by spożywać przede wszystkim te o dużej zawartości dobroczynnych kwasów nienasyconych, najlepiej omega-3, a niskiej ilości szkodliwych kwasów nasyconych.
Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego regularnie podaję go swojej rodzince, żeby chronić ich serca...
wtorek, 10 grudnia 2013
Nie samym gotowaniem człowiek żyje...
Ja dołączyłam 3 lata temu, chłopaki działają już od 10, pomagamy dzieciom o których wielu zapomina, polskim sierotom mieszkającym na Litwie.
Pomagam ja, mój Narzeczony i moje dzieci, które uczą się jak za zebrane 300 zł przygotować paczki mikołajkowe dla 60 dzieci i że za 100 zł w Makro można kupić duuuużo makaronu lub kaszy i że nie wstyd dzwonić i prosić każdego o pomoc bo tym dzieciakom naprawdę wiele brakuje...
poniedziałek, 9 grudnia 2013
Bigos królewski
Bigos gotuję raz do roku, na Święta Bożego Narodzenia, czasami robię więcej niż możemy zjeść, więc mrożę i zostaje też na inne okazje. A że przygotowuję go rzadko, to już na bogato, bez ograniczeń, wrzucam hojnie co mi tam pod rękę wpadnie... ;)
niedziela, 8 grudnia 2013
W Wedlu byłam, czekoladę piłam i rzekę pełną mleka widziałam...
Dzięki Wedlowi spędziłam jedne z lepszych Mikołajek. Nawet szalejący nad Warszawą huragan nie mógł nam przeszkodzić.
Wraz z grupą blogerów zwiedziłam fabrykę Wedla - dwie linie produkcyjne - czekolad nadziewanych i ptasiego mleczka, własnoręcznie udekorowałam torcik wedlowski i widziałam górę czekolady...
piątek, 6 grudnia 2013
Pasta jajeczna do chleba
Składniki dla 2 osób:
- 2 jajka
- gałązka szczyiorku
- mały pomidor
- łyżeczka majonezu
- sól, pieprz do smaku
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w drobniutką kostkę, wrzucić do miski, dodać posiekany szczypiorek, drobniutko pokrojonego pomidora, posolić, popieprzyć, wymieszać z majonezem i już, można podawać!
Smacznego!
czwartek, 5 grudnia 2013
Pasta łososiowa do chleba
Składniki dla 2 osób:
- 20 dag wędzonego łososia
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 1/2 cytryny
- pieprz do smaku
Łososia drobniutko posiekać, włożyć do miski, posypać kolendrą, polać sokiem z cytryny, popieprzyć delikatnie, solić wędzonego łososia nie trzeba, wymieszać i już!
Podawać najlepiej z pełnoziarnistym pieczywem.
Smacznego!
środa, 4 grudnia 2013
Sałatka jarzynowa
Za każdym razem robię sałatkę jarzynową inaczej, bo dam więcej jabłka albo ogórka mocniej ukiszonego albo więcej musztardy, chyba jeszcze nigdy nie smakowała tak samo... ale postaram się podać przepis jak najbardziej uniwersalny :)
wtorek, 3 grudnia 2013
Zimne nóżki czyli galaretka z nóżek zwana też meduzą
Składniki:
- 2 nóżki wieprzowe
- 2 marchewki
- pietruszka
- 1/2 selera
- cebula
- 6 ząbków czosnku
- 2 ziela angielskie
- 2 listki laurowe
- sól, pieprz
poniedziałek, 2 grudnia 2013
Zapiekanka z wołowiną, czyli cottage pie
Składniki dla 4 osób:
- 600 g wołowiny
- cebula
- 3 ząbki czosnku
- szklanka soku pomidorowego
- przyprawa Kamis do spaghetti bolognese
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3/4 kg ziemniaków
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki mleka
- gałka muszkatołowa
- 200 g sera żółtego np. cheddar
- sól, pieprz do smaku
Na patelni podsmażyć na oliwie drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać mięso, smażyć 5 minut, dodać sok pomidorowy, przyprawę i dusić ok. 30 minut. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, zrobić puree z masłem i mlekiem, doprawić gałką muszkatołową. Ser starkować, połowę wmieszać do puree. Naczynie żaroodporne nasmarować masłem, wyłożyć na dno mięso, na mięsie ziemniaki, wyrównać górę i posypać pozostałym serem. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut, na ostatnie 5 minut uruchomić funkcję grilla, żeby zapiekanka ładnie się zarumieniła.
Smacznego!
Subskrybuj:
Posty (Atom)