poniedziałek, 30 września 2013

Polędwiczka wieprzowa - szybki gulasz z pieczarkami i suszonym pomidorem


Składniki na obiad dla 4 osób:

  • 1 duża polędwiczka wieprzowa (tak mniej więcej 0,6 kg)
  • 0,5 szklanki bulionu
  • 0,5 kg pieczarek
  • 1 cebula
  • 4 suszone pomidory z oliwy
  • 2 garście posiekanego szczypiorku
  • sól, pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Polędwiczkę umyć, usunąć błony, pokroić na małe kawałki, posolić, popieprzyć i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone pieczarki, cebulę pokrojoną w kostkę, pokrojone pomidory, zalać bulionem i dusić ok. 30 minut. Pod koniec gotowania można zagęścić łyżką śmietany, ja nie czułam takiej potrzeby...
Podawać obficie posypane szczypiorkiem, u mnie z kaszą kuskus, z ryżem też napewno smakowałby wyśmienicie.

Smacznego!


niedziela, 29 września 2013

Łosoś pod szpinakową kołderką według kuchni Lidla i smażony groszek cukrowy


Danie to pochodzi z kuchni Lidla, z tą tylko różnicą, że ja zamiast pstrąga łososiowego użyłam łososia...

Składniki dla 4 osób:


  • 4 filety łososia
  • pół kg świeżego szpinaku 
  • 4 łyżki włoskich orzechów
  • 2-3 ząbki czosnku
  • masło klarowane
  • sól, pieprz do smaku


Łososia oczyścić, umyć, osuszyć, poslić, popieprzyć i odstawić na bok. Na maśle usmażyć posiekany czosnek, dodać szpinak, podsmażyć przez 2-3 minuty. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, ułożyć w nim filety a na nich szpinak, posypać posiekanymi orzechami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Ja łososia podałam z gotowanymi ziemniakami i groszkiem cukrowym usmażonym tak jak szpinak na maśle z czosnkiem i posypanym obficie miętą.

Smacznego!

środa, 25 września 2013

Bulgur w mega zdrowej jesiennej sałatce


Bulgur odkryłam zupełnie przypadkiem w sklepie z orientalną żywnością i bardzo mi zasmakował, do tej pory używałam drobnego, ale gruby już został zakupiony i czeka na swoją kolej...

Składniki na michę sałatki:

  • szklanka drobnego bulguru
  • mała upieczona polędwiczka wieprzowa
  • 3 średnie pomidory
  • 1 czerwona cebula
  • 4 łyżki posiekanej natki
  • sól, pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek
  • sok z cytryny


Bulgur wsypać do miski, pokropić oliwą, zalać wrzątkiem 1 cm powyżej powierzchni. Jak wchłonie całą wodę, rozdrobnić widelcem i poczekać aż ostygnie. Polędwiczkę pokroić na małe kawałeczki, pomidory na takie same, cebulę w piórka i dodać wszystko do kaszy.  Dodać również natkę, posolić i popieprzyć do smaku, polać obficie oliwą i sokiem z cytryny, wymieszać i gotowe!

Smacznego!



wtorek, 24 września 2013

Bardzo prosta sałatka z bobu nr. 4


Lubię bób, ale nie lubię go tak sobie skubać, wolę w sałatkach...

Składniki na sporą michę:

  • dwie szklanki ugotowanego bobu
  • pęczek boćwinki
  • średnia cebula
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz do smaku


Do miski wrzucić ugotowany i obrany bób, dodać posiekaną (i wcześniej umytą) boćwinkę, cebulę pokrojoną w piórka, posolić, popieprzyć do smaku, polać obficie oliwą i pomieszać.

Prawda, że prosta?

Smacznego!


poniedziałek, 23 września 2013

Szaszłyki z kurczaka i halloumi z kurkami według Sophie Dahl



Gotowania z Sophie Dahl część kolejna, tym razem przyszła kolej na szaszłyki z kurczaka z serem halloumi...

Składniki na 4 osoby:


  • podwójna pierś z kurczaka
  • kawałek halloumi (u mnie wielkości kostki masła)
  • 2 szklanki kurek
  • porządna garść posiekanych ziół, ja dałam miętę czekoladową i pietruszkę
  • 2-3 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • masło klarowane
  • sól, pieprz do smaku


Przygotować marynatę z posiekanych ziół, posiekanego czosnku i oliwy z oliwek. Pierś umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, zanurzyć w marynacie i odstawić na mniej więcej 2 godziny.
Ser pokroić na kawałki takiej samej wielkości co kurczak. Kurczaka podsmażyć i nadziewać na szpatułki na przemian z serem.
UWAGA! Pamiętajcie o namoczeniu szpatułek w wodzie przed przygotowywaniem szaszłyków, bo Wam się przypalą tak jak mnie :)
Przygotowane szaszłyki można podsmażyć na grillowej patelni, grillu lub w piekarniku z funkcją grillowania. 5 minut w zupełności wystarczy, a w tym czasie można podsmażyć na maśle oczyszczone kurki.
Grzyby ułożyć na talerzu a na nich rozłożyć szaszłyki.

Smacznego!

Inny przepis z tej książki na sałatkę z bobu i szparagów znajdziecie TUTAJ.




    
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...