Ja Blogerszef...

Ciekawa przygoda, poznanie znakomitych i smakowitych ludzi, doświadczenie, sprawdzenie swoich umiejętności i wytrzymałości, a na koniec pamiątka w postaci 4 stron w książce... chyba jednak, mimo wszystko, warto było...

Karkówka porządnie wymoczona a później upieczona

Składniki:

• kawałek karkówki ok. 1,5 kg
• 2 szklanki miodowego wina lub piwa
• łyżka oliwy
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu
• łyżka słodkiej papryki
• łyżeczka chili

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć olejem i przyprawami, włożyć do naczynia żaroodpornego, zalać winem, zamknąć i odstawić na noc do lodówki. Ja użyłam domowego wina stołowego przywiezionego z wakacji, ale swobodnie można je zastąpić piwem miodowym. Podczas marynowania mięso dobrze byłoby obrócić.

Tak wymoczoną karkówkę piec w zamkniętym naczyniu razem z marynatą w temperaturze 140 stopni przez 1,5 godziny. Przed podaniem i pokrojeniem, trzeba dać mięsu odpocząć przez 20 minut.

Smacznego!

Surówka z marchewki

Składniki dla 4 osób:

• 5 - 6 marchewek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 - 2 łyżki cukru

Marchewkę umyć, obrać, starkować na tarce o drobnych oczkach, skropić sokiem z cytryny i wymieszać z cukrem. Dać smakom się przegryźć i marchewce puścić sok przez ok. 30 minut.

Smacznego!

Pieczona pierś i nogi gęsie w śliwkowym sosie

Dzisiejszy dzień uczciliśmy pieczoną gęsiną, ale nie tylko dlatego, że "gęsina na Św. Marcina", ale głównie dlatego, że mój Narzeczony Marcin gęś bardzo lubi a ja lubię mu i całej mojej gromadce sprawiać przyjemność, szczególnie w imieniy...

Kurczak upieczony na butelce z piwem

Nie mam w piekarniku rożna, więc kombinuję jak by tu upiec kurczaka tak, żeby był jak z rożna. I tutaj z pomocą przyszła butelka piwa (podobno można też na puszce, ale nie próbowałam).

Biały ser własnej produkcji

Korciło mnie od dłuższego czasu, żeby zrobić swój własny ser biały, a zupełnie nie pamiętałam jak robiła go Babcia... Poczytałam trochę, popytałam pań na bazarze i udało się, zrobiłam własny biały ser!