Przez wątróbkę do serca... wątróbka drobiowa z cebulką i jabłkiem

"Ale bym zjadł wątróbkę... chodzi za mną już od kilku dni..."
"Tak??? Wątróbka będzie jutro na obiad :)"
"O Jezu... naprawdę?? Czytasz w moich myślach... "

Wiem... nie od dziś wiadomo, że jestem czarownicą, czasami sama się siebie boję...

Składniki dla 2 bardzo głodnych osób:

• pół kg wątróbek drobiowych
• pół l mleka
• 1 duże twarde i kwaśne jabłko
• 1 duża cebula
• łyżeczka płaska majeranku
• 2 łyżki mąki
• 3-4 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz do smaku

Wątróbki umyć, włożyć do mleka i odstawić na godzinkę.
Znowu umyć, osączyć z wody na ręczniku papierowym, powycinać woreczki i inne farfocle, pokroić na równe kawałki i odłożyć.
Na łyżce masła i oliwy usmażyć cebulę pokrojoną w piórka, dodać sporą szczyptę soli, dodać pokrojone na małe kawałeczki jabłka, majeranek, poddusić chwilkę uważając żeby nie rozgotować jabłek.
Na drugiej patelni usmażyć na pozostałym maśle wątróbkę, którą wcześniej upaćkaliśmy odrobinę w mące. Pamiętajmy, że wątróbka strzela na patelni i że należy ją smażyć krótko bo twardnieje.
Wyłożyć wątróbkę na talerz, posolić, ułożyć na niej jabłka z cebulką, podawać!

Smacznego!

... szkoda, że nie powinno się jeść wątróbki częściej niż raz na dwa tygodznie...

Ten przepis bierze udział  w poniższym konkursie, może na mnie zagłosujesz?