Racuszki z ricottą, kaszą manną i jabłkiem

Trochę poprzerabiałam przepis na racuchy z kaszą manną dodając ricotty i jabłka - tutaj przepis poprzedni.

Składniki na 12 sztuk:

• 1 jajko
• opakowanie ricotty
• szklanka mleka
• 1,25 szklanki kaszy mannej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru waniliowego własnej produkcji
• 2 jabłka
• olej do smażenia, ja ostatnio używam oleju ryżowego

Wymieszać składniki na ciasto i odstawić na 15-20 minut. Jabłka umyć, obrać, pokroić na małe kawałeczki, dodać do ciasta. Smażyć na niewielkiej ilości oleju na rumiano.

Ja podałam racuszki z serkiem wiejskim i miodem.