Szybka kolacyjka - surowe sajgonki

Mieliśmy ochotę na coś lekkiego i smakowitego na kolację a dodatkowo w lodówce marynował się łosoś... i tak oto powstały sajgonki... 

Składniki:

• 150g surowego łososia
• cytryna
• łyżeczka białego octu winnego
• łyżeczka miodu
• garść rukoli
• garść kiełków rzodkiewki
• duża garść sałaty rzymskiej
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 papryki
• 7-8 płatów papieru ryżowego
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka oleju sezamowego
• 2 łyżki sezamu
• do podania - łyżeczka sezamu, łyżeczka sosu sojowego, 1/2 łyżeczki oleju sezamowego

Łososia kroimy na wąskie paseczki, układamy w miseczce, polewamy mieszanką soku z cytryny, octu i miodu, wkładamy do lodówki na 2 godziny albo na całą noc.

W misce układamy sałaty, kiełki, drobno pokrojoną cebulę i paprykę, odsączonego z zalewy i drobno pokrojonego łososia, polewamy oliwą, olejem, sosem sojowym, posypujemy sezamem i mieszamy.

Papier ryżowy namaczamy, nakładamy na nim sałatkę a na koniec gotowe sajgonki skrapiamy sosem sojowym, olejem sezamowym i posypujemy sezamem.

Smacznego!