Kartoflanka z wędzonym łososiem według Małgorzaty Kalicińskiej

Poniższy przepis pochodzi z książki Małgorzaty Kalicińskiej "Widok z mojego okna. Przepisy nie tylko na życie".

Książka jest nagrodą w moim konkursie - http://tonajezyku.blogspot.com/2012/05/konkurs-co-w-sercu-to-na-jezyku.html.

Uwaga dla Anonimowego, który zechce mi znowu zarzucać, że rozdaję stare książki - czytałam i przepis zaczerpnęłam z mojego egzemplarza książki, ten na konkurs jest zdublowanym prezentem...

Składniki na 4 osoby:

• pęczek świeżej włoszczyzny
• młoda cebulka
• ząbek czosnku
• 6 młodych ziemniaków
• 100 g wędzonego łososia
• 3 łyżki posiekanego koperku
• łyżka masła
• łyżka śmietany
• sól, pieprz

Posiekaną włoszczyznę, cebulkę, ziemniaki i czosnek zeszklić na maśle, zalać wodą, podgotować chwilę (z młodymi warzywami to rzeczywiście chwila).

Łososia porwać na strzępy, wrzucić do zupy, dodać koperek, posolić, popieprzyć, gotować 5 minut.

Dodać łyżkę śmietany i gotowe :)

Szybko, co?

Smacznego!